En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Empedrat (Empedrat)
Mezcle el bacalao escurrido, la cebolla, las aceitunas, las alubias, los huevos duros y los tomates.
Alíñelo con aceite, sal y pimienta.
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Legumbres
Legumbres
Enciam brut
Ase las patatas y las cebollas en el horno. Pele las patatas y retire la primera piel de la cebolla.
Córtelas en rodajas.
Coloque en una fuente capas de patata, de cebolla y de filetes de arenque sin piel ni espinas.
Aderécelo con aceite, sal, pimienta y unas gotas de vinagre.
Sirva la ensalada tibia.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Enrempinyades
Véase Almendras garapiñadas
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Postres y dulces
Postres y dulces
Ensalada catalana (Amanida catalana)
Lave y corte todas las verduras. Aderécelas con aceite, sal y un poco de vinagre, y acompáñelas con el resto de los ingredientes en un plato aparte.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Ensalada de Achicoria dulce (Amanida de màstecs)
Seleccione la achicoria dulce, lávela un par de veces y escúrrala del todo.
Alíñela con la vinagreta.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Ensalada de apio y escarola (Amanida d'api i escarola)
Seleccione las hojas blancas de la escarola, lávelas y escúrralas. Seleccione las mejores ramas de apio y deseche las fibras más grandes; lávelas y escúrralas. Ponga ...
Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Ensalada de arenque (Amanida d'arengada)
Escalde la col en agua salada y un poco de vinagre.
Escúrrala, córtela en trozos pequeños y aderécela con vinagre.
Hierva los nabos, pelados y cortados a lo largo.
Después hierva las patatas con piel, pélelas y córtelas en rodajas.
Prepare el arenque a la puerta en filetes, sin piel ni espinas.
Coloque en el plato la col, los nabos, las judías, las patatas, el pimiento y las aceitunas.
Finalmente, disponga los arenques por encima y aliñe todo con la vinagreta.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Ensalada de bacalao con patatas (Amanida de bacallà amb patates)
Hierva las patatas, con la piel, en agua y sal.
Pélelas y córtelas en rodajas.
En una fuente coloque los ingredientes por capas: las patatas, el bacalao, la cebolla, el tomate y, por último, el pimiento.
Añada las aceitunas y aliñe con abundante aceite y sal.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Ensalada de ganyiles (Amanida de ganyims)
Desmenuce la carne del atún y póngala a desalar.
Escúrrala y mézclela con las aceitunas.
Prepare la ensalada con todos los ingredientes y alíñela con ...
Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Ensalada de habas y jamón con menta (Amanida de faves i pernil amb menta)
Ponga a hervir las habas con 1 manojo de menta durante 15 minutos aproximadamente, escúrralas y enfríelas en un cuenco con agua fría.
Aparte, corte unas hojas de lechuga y el jamón en juliana.
Mézclelo todo y alíñelo con la vinagreta, preparada dentro del mortero con hojas de menta picadas.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
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