En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Patatas chafadas (Patates aixafades)
Véase Trumfada
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Patatas d'Olot (Patates d'Olot)
Prepare un sofrito con la cebolla y los tomates.
Añada la carne picada, la miga de pan, sal, pimienta y nuez moscada.
Vierta el vino rancio y déjelo reducir.
Corte las patatas en rodajas y fríalas.
Coja 2 rodajas de patata, póngales pasta de carne en medio, rebócelas con clara de huevo y fríalas. Repita la operación hasta acabar con las rodajas de patata.
Otros nombres
Patatas Bretxa (Patates Bretxa)
Patatas de la Deu (Patates de la Deu)
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Patatas de la Deu (Patates de la Deu)
Véase Patatas de Olot
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Patates amb fredolics
Bulliu les patates amb pell, peleu-les i aixafeu-les.
Fregiu la cansalada i els alls, i quan agafin color afegiu-hi els fredolics.
Quan els fredolics estiguin cuits incorporeu-hi les patates i remeneu-ho.
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Patates amb pela
Bulliu les patates amb pell i talleu-les a rodanxes gruixudes.
Fregiu la cansalada fins que tregui el greix i reserveu-la.
En el mateix oli rostiu les rodanxes de les patates fins que agafin color.
Afegiu-hi l’all i el julivert trinxats.
Acompanyeu el plat amb la cansalada fregida. ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Patates Bretxa
Véase Patatas de Olot.
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Patates de pastor
Escaliveu les patates i talleu-les a rodanxes gruixudes.
Poseu-les sobre una safata i amaniu-les amb oli, sal, pebre, all i julivert trinxats.
Talleu la cansalada sense cotna a trossets petits i escampeu-los per sobre les patates. ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Patates eixutes
Véase Trumfada
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Patates emmascarades
Bulliu les patates, peleu-les i aixafeu-les.
Fregiu la cansalada a la paella, afegiu-hi la carn de la botifarra negra i remeneu-ho.
Afegiu-hi les patates i barregeu-ho. ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Patates estofades amb costella de porc
En una cassola amb oli i llard, fregiu la costella fins que estigui ben rossa.
Tot seguit feu-hi un sofregit ben concentrat amb la ceba, l’all i els tomàquets.
Afegiu-hi aigua, deixeu-ho bullir i afegiu-hi les patates.
Salpebreu- ho i en l’últim moment afegiu-hi la picada. ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091
