En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Ensalada de patatas y arenque (Amanida de patates i arengada)
Hierva las patatas con piel, pélelas y córtelas en rodajas.
Corte todas las hortalizas en juliana.
Mezcle las patatas con las verduras y coloque por encima el arenque en filetes, sin piel ni espinas.
Alíñelo con abundante aceite y sal.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Ensalada deachicorias(Amanida de xicoies)
Limpie las achicorias y lávelas dos o tres veces. Escúrralas y dispóngalas sobre una fuente.
Alíñelas con aceite, sal, pimienta, vinagre y unas aceitunas negras.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Ensalada verde (Amanida verda)
Lave a fondo todas las verduras y córtelas.
Alíñelas con sal, aceite y vinagre.
Coloque por encima las aceitunas.
Otros nombres
Amanit
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Ensaladilla rusa (Ensalada russa)
Pele las patatas y las zanahorias y córtelas en dados. Añada las judías verdes, troceadas.
Hierva todo junto con los guisantes.
Cuele, deje enfriar, agregue el huevo duro picado y mezcle.
Por último, incorpore la mayonesa.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Entremesos
Poseu tots el embotits en el plat en forma circular i en el mig l’ensalada russa. ...
Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Escalivada
Ase a la brasa los pimientos en la parte con más fuego durante menos tiempo; y las berenjenas en la parte con menos fuego y durante más tiempo.
Envuelva las patatas y las cebollas ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Escarola amanida
Netegeu renteu i trossegeu l’escarola amb els dits.
Escorreu-la bé.
Amaniu-la amb oli, sal i una mica de vinagre.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Escarola con romesco (Escarola amb romesco)
Mezcle el romesco con la escarola y sirva.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Escrita amb fesols
Poseu a bullir els fesols, prèviament remullats 12 hores (vegeu mongetes bullides).
En una cassola amb oli calent sofregiu l’escrita, tallada a trossos, enfarinades i salada. Retireu-la i guardeu-la.
En el mateix oli sofregiu-hi la picada i li afegiu els fesols bullits i una mica de caldo de la cocció. Quan arrenqui el bull hi tireu l’escrita i ho deixeu bullir tot junt uns minuts. ...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Escudella barrejada
Poseu a bullir els ossos en una olla amb aigua durant mitja hora.
Afegiu-hi la gallina, la cansalada, la careta, el jarret i els menuts, tot tallat a trossets.
Una hora més tard afegiu-hi les verdures tallades a daus regulars rentades i escorregudes.
Deixeu que bulli mitja hora més i hi afegiu l’arròs i els fideus.
Deixeu-ho acabar de coure i en l’últim moment poseu-hi la botifarra.
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Sopas, caldos y cremas
Sopas, caldos y cremas
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